「国内店舗倍増を目指す」「メニュー数は削減」…。サイゼがじわじわ「メニュー数」を減らす本質的な理由

カテゴリ: 料理・食べ物

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2024-10-07 12:20:27

1.匿名@ガールズちゃんねる

サイゼがじわじわ｢メニュー数｣を減らす本質理由ファミレス衰退のなか､ファストカジュアルに移行？ | 街･住まい | 東洋経済オンライン toyokeizai.net

中期的な計画として、国内2000店舗を目指すという。2023年8月期の情報によれば国内1055店舗だから、かなり意欲的な見通しである。実は、この業績の裏側にあるのが「ファストカジュアル」業態へのシフト。同社の説明によれば、「ファストカジュアル」とは、「ファミリーレストラン」と「ファミレス」の間に位置するもので、価格帯としてはファミレスよりも安く、ファストフードよりは手の込んだ料理を食べられる業態…

「メニュー数の削減」は店舗オペレーションの効率化につながり、その分を価格に反映できるから、結果的にこれも「低価格路線の維持」につながる戦略だといえるだろう。

ちなみに、メニュー数が絞られることによってキッチンスペースの削減、ひいては店舗面積の削減にもつながるから、これまでサイゼリヤが出店できなかった場所への出店も可能になるかもしれない。

2024-10-06 12:35:31

2.匿名@ガールズちゃんねる

コロナ前と比べると営業時間だいぶ短くなったよね

2024-10-06 12:36:07

3.匿名@ガールズちゃんねる

値段上げていいからメニュー減らさないでw
あとキッズメニュー減らしすぎw

2024-10-06 12:37:34

4.匿名@ガールズちゃんねる

この前行ったらリゾットがなくなっていて悲しかった
でも平日ランチ時無料のスープがあった

2024-10-06 12:37:40

5.匿名@ガールズちゃんねる

好きなメニューが無くなったらショックかも笑

2024-10-06 12:37:41

6.匿名@ガールズちゃんねる

エスカルゴ美味しいから無くさないで

2024-10-06 12:38:14

7.匿名@ガールズちゃんねる

昔あったトマトクリームスパゲッティが好きだった

「国内店舗倍増を目指す」「メニュー数は削減」…。サイゼがじわじわ「メニュー数」を減らす本質的な理由

2024-10-06 12:38:14

8.匿名@ガールズちゃんねる

サイゼリヤメニューもっと増やしてほしい

2024-10-06 12:38:16

9.匿名@ガールズちゃんねる

キッズメニュー減ったよね
行くことなくなったな

2024-10-06 12:38:17

10.匿名@ガールズちゃんねる

半熟卵のミラノ風ドリアとディアボロなんとか（チキン）はなくさないでほしい！

2024-10-06 12:38:21

11.匿名@ガールズちゃんねる

>>6
味変わったよね？

2024-10-06 12:38:46

12.匿名@ガールズちゃんねる

メニュー減らさないで欲しい！

2024-10-06 12:38:51

13.匿名@ガールズちゃんねる

うち田舎だけど是非出店してほしい！

2024-10-06 12:38:54

14.匿名@ガールズちゃんねる

サイゼメニュー生き残り選手権！

2024-10-06 12:38:55

15.匿名@ガールズちゃんねる

サラダのトマトが普通のトマトの角切りから、プチトマト2個に変わってた。

2024-10-06 12:39:24

16.匿名@ガールズちゃんねる

昨日行ったけど注文方法変わってた。
会計もセルフだし、料理持ってきてもらうときしか店員さんとやり取りなかった。

2024-10-06 12:39:44

17.匿名@ガールズちゃんねる

>>14
ドリアと辛みチキンは生き残るかな。

2024-10-06 12:39:53

21.匿名@ガールズちゃんねる

メニュー少なくても行くので出店して下さい@田舎

2024-10-06 12:40:53

22.匿名@ガールズちゃんねる

お持ち帰りメニュー増やして〜

2024-10-06 12:40:56

25.匿名@ガールズちゃんねる

チェーン店のメニューが減るのって、まさに日本人の消費力が低下してることの発露だよね
電車の本数が減ったりもそうだけど、こうやってどんどん提供されるサービスの質が下がっていくんだろうな

2024-10-06 12:42:10

26.匿名@ガールズちゃんねる

>>2
そういう食べ物屋さん増えた。
コロナで閉店早まったまま戻さない店。
都内でも小さい店だと土日も閉めてたり。

2024-10-06 12:42:11

27.匿名@ガールズちゃんねる

原材料の価格変動が大きいメニューは淘汰されるよねー
セロリのピクルス好きだったけどメニューの大改定より前の段階でなくなっちゃった

2024-10-06 12:42:12

29.匿名@ガールズちゃんねる

辛味チキンは残してくれ！！

2024-10-06 12:42:44

31.匿名@ガールズちゃんねる

>>1
サイゼって昔からセントラルキッチンでワンオペじゃなかった？

2024-10-06 12:43:09

33.匿名@ガールズちゃんねる

小エビのサラダだけはなくさないでね

2024-10-06 12:44:05

34.匿名@ガールズちゃんねる

>>1
いつも若鶏のディアボラ風しか頼まないから、それは多分消えないと信じてる

2024-10-06 12:44:33

35.匿名@ガールズちゃんねる

>>15
トマトの害虫が増えて収穫量が減ってるはず

2024-10-06 12:44:43

37.匿名@ガールズちゃんねる

>>14
小エビ、ディアボラ、ムール貝、ドリア
あたりは生き残るだろう

2024-10-06 12:44:55

39.匿名@ガールズちゃんねる

>>6
エスカルゴ大好き
ムール貝も好き

2024-10-06 12:46:13

45.匿名@ガールズちゃんねる

玉ねぎのズッパ美味しい！
ロイヤルホストのオニオングラタンスープと遜色ない

2024-10-06 12:50:00

49.匿名@ガールズちゃんねる

サイゼリアは何だかんだ言っても
企業努力が見られるから
応援してる

2024-10-06 12:55:39

50.匿名@ガールズちゃんねる

スイーツがイマイチ。
パフェとかあればいいのに。

2024-10-06 12:55:58

51.匿名@ガールズちゃんねる

なんか最近のサイゼは価格維持のために効率化目指しすぎてブロイラーみたい。
エサ食べてる気分になる。多少価格上がってでもちょっと前までのサイゼに回帰してほしい。

2024-10-06 12:56:19

53.匿名@ガールズちゃんねる

「真イカのパプリカソース」が無くなった時、本当に悲しかった…

2024-10-06 12:58:16

56.匿名@ガールズちゃんねる

サイゼよりちょっと単価は高いけどメニューによってはほぼ同じ値段設定の「オリーブの丘」に初めて行って、メニューの多さと美味しさに感動。色々な種類を食べたい時はオリーブに行くようになった

2024-10-06 13:01:36

61.匿名@ガールズちゃんねる

>>6
エスカルゴ美味しいと言う人多いから食べようかと思うんだけど、カタツムリって勇気が出ない…
あれは虫なの？貝類なの？

2024-10-06 13:04:27

62.匿名@ガールズちゃんねる

>>3
キッズメニュー大改悪だよね
自分ちの子はもうキッズメニューじゃなくてもいいようになったけど、未就学の子がいるおうちは痛手だと思う

2024-10-06 13:06:02

78.匿名@ガールズちゃんねる

>>61
味は完全に貝だよ

あとカタツムリではあるけど、ちゃんと食用として育てられてる物だから普通のカタツムリと一緒にしたらノン☝️

2024-10-06 13:28:39

80.匿名@ガールズちゃんねる

>>9
多分キッズファミリーはあまり利益に繋がらないんだと思う

2024-10-06 13:30:17

86.匿名@ガールズちゃんねる

>>80
掃除の手間とか滞在時間とか、利益率悪いどころかマイナスになりそう

2024-10-06 13:38:43

99.匿名@ガールズちゃんねる

>>80
私が行くガストではギャンギャン泣いてる子供はいないのに
サイゼにはギャンギャン泣いてる子供に居合わせることが多々あるから、
キッズファミリーが減ると行きやすくなるかな

2024-10-06 14:03:36

101.匿名@ガールズちゃんねる

ムール貝のガーリック焼きを大好きだから、無くさないでください！お願いします！

2024-10-06 14:13:28

102.匿名@ガールズちゃんねる

>>62
キッズメニューが必要な小さい子供がいるファミリー客はターゲットにしてないんだろうね。

他のファミレスでパートしてるけど、食べ散らかしがすごいし(テーブルの下とかソファーにもコーンやらパスタやらハンバーグの残骸がボロボロ落ちてる)
子供用の椅子もベッタベタだったり、セットアップにものすごく時間がかかる。

サイゼリヤみたいにコスパが良いところは、席の回転数あげてなんぼだろうから。

2024-10-06 14:16:00